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猫罐头高温杀菌釜，蒸汽反压高温杀菌锅，电汽两用杀菌锅

杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性：

系统是加压的，传递温度大大高于沸水。
系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。

猫罐头高温杀菌锅设备特点

1.电汽两用杀菌锅汽源可由电来供给，也可用锅炉蒸汽来供给，用电时可预先设定到所需温度，通过电接点压力表进行自动控温，低于温度时可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。

2.双层水浴式高温高压调理杀菌釜设备特点：

热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。

被水浸没，温度能从各个方位渗透到产品中。

整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证釜内热分布均匀。

通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了包装材料的破坏。

平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。

升温时，热量以快的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果。

产品全部被水浸没产生浮力，大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。

确保有理想的传热效果，高温短时间的灭菌能提效率，处理更多的产品。