1鸭胸糖熏设备 鸡鸭烟熏炉 内置烟熏 循环风熏制无死角

鸭胸糖熏设备 鸡鸭烟熏炉 内置烟熏 循环风熏制无死角 上色均匀

本公司所有产品支持定制，价格仅供参考，规格不同价格不同，具体价格还请用户与客服联系，谢谢配合！

诸城衡石机械有限公司

联系人：李浩鹏

联系方式：15263639555

诸城市衡石机械有限公司位于有着“中国龙城舜帝故里”之称的山东省诸城市，是全国乃至世界久负盛名的“食品机械之乡”

每个产品的工艺都不同，不同的工艺就要用到不同的设备，诸城市衡石机械针对各种不同的产品设定不同的加工方案，达到准确有效的效果。山东潍坊衡石机械有限公司提供.

使用烟熏炉加工豆干的目的

烟熏炉设备是一种通过设备功能对食物(比如畜禽肉类、蛋类、水产鱼类、植物豆类等)进行蒸煮、烟熏、干燥、烧烤等烹饪处理的设备。

烟熏炉设备的分类方法很多，通常按照加热源、气流方向、热交换器位置、设备派生、发烟方式和组装方式等分类。

烟熏炉设备具有蒸煮、干燥、烘烤、热熏、冷熏和其他烹饪功能，温度范围-18℃—180℃，不是所有企业设计的烟熏炉都具备这样的资质。同样，也不是所有烟熏炉都具备这样的功能，而是根据企业需要特殊定制来满足。

豆制品的营养价值十分丰富，但是单纯的豆腐制品总是过于单调，于是有了调理类型的豆制品，例如豆泡、豆干等；不但满足我们对营养的追求，产品风味的多样化同时能够满足人们日渐挑剔的口味。豆干的吃法多种多样，可以直接食用，可以凉拌，可以煎炒，还可以

炖汤。

豆干的加工方法与腊肉红肠有些地方雷同，但是又有自己独特的工艺。通常传统的加工方法使用土灶，烘烤熏一次完成；机械化豆干的加工使用烟熏炉设备，一般先烘烤后烟熏，所有工序一次完成。当下的豆干加工多使用烟熏炉设备完成，烟熏炉设备相较于土炉更加卫

生环保，而且可以批量化生产，机械智能化操作，产品质量更加均一。

烟熏的主要目的体现如下：

1、形成特殊烟熏风味；2、防止fuf败变质；3、开发新产品；4、加热发色；5、预防氧化；6、风干脱水增大食物密度；7、促进食物

表面蛋白变性，保持固有形状和特殊嚼劲；8、推行冷风干燥，调控肉类发酵，预防脂肪氧化，提高食品价值。9、推进连续作业，落地食

品安全。10、提高人机效率，降低制造成本。11、提高成本出品率，增加毛利。